中國(guó)的啤酒工業(yè)在近代的變化趨勢(shì)

2018-09-17

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龍山泉純生啤酒廠家為您講解：

中國(guó)最早建立的啤酒廠是1900年由俄國(guó)人在哈爾濱開(kāi)辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠。清末的啤酒廠基本上都控制在外國(guó)人手中。至到1915年，才在北京建立了由中國(guó)人投資的雙合盛啤酒廠及廣東五羊啤酒廠。1949年前，中國(guó)只有七、八個(gè)啤酒廠，絕大多數(shù)由外國(guó)人所控制，酒花和麥芽主要從國(guó)外進(jìn)口，啤酒的銷售對(duì)象也主要是在華的外國(guó)商人及軍隊(duì)，還有一部分“上層社會(huì)”的人士。普通老百姓幾乎無(wú)法享受。1940年，全國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)到4萬(wàn)噸，其中大多數(shù)為日本侵略者軍用.到1949年，全國(guó)的啤酒年產(chǎn)量?jī)H達(dá)到七千余噸。還不足一個(gè)小型啤酒廠的年產(chǎn)量。

普通啤酒

一般是用和純生一樣的原漿經(jīng)過(guò)高濃稀釋以后而成，酒精度為2.5%vol-4%vol左右。以非純生方式，過(guò)濾后通過(guò)巴氏殺菌技術(shù)，殺死所有的酵母和細(xì)菌，當(dāng)然也殺掉了大多數(shù)啤酒原有的風(fēng)味，從而生產(chǎn)出性質(zhì)穩(wěn)定的啤酒飲料?？梢猿貎?chǔ)存，保質(zhì)期一般為180天-360天。文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

龍山泉純生啤酒